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日本研究人员发现，对那些不饮红酒者有六种精油可以用与红酒中白黎芦醇类似的方式抑制能引起炎症的环氧化酶2。这些精油从百里香油，四叶草，玫瑰，尤加利，茴香和香柠檬中提取出。研究人员发现还发现香芹酚(Carvacrol)是其中的主要活性物质。

这项发现加深了对植物油健身作用的理解，也提供了又一条开发抗炎药物的途径。

植物精油早就是一种家庭治疗手段，至今仍在香薰治療，止痛抗菌中使用。然而对其作用原理并未充分了解。日本学者Hiroyasu Inoue等人认为许多植物精油与红酒和茶一样是对环氧化酶2起作用。

于是他们对市售油进行了筛选，发现上述六种精油至少可以降低细胞环氧化酶2表达25%。其中百里香油对氧化酶2表达的抑制达75%。

他们进一步对百里香油进行分析，确定香芹酚是其活性成分。在他们的测定中，纯香芹酚可降低环氧化酶2水平80%。

这项发现发表在本月《脂质研究杂志》（Journal of Lipid Research）上。

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